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Collectivité de référence pour les collèges, le Département de la Haute-Savoie est très attentif à l’équilibre alimentaire proposé aux collégiens au sein de la restauration scolaire qu’il gère. Il met l’accent sur l’utilisation de produits locaux et diversifiés, mais aussi sur l’éveil au goût et aux saveurs. Du 7 au 13 octobre aura lieu dans toute la France la Semaine du Goût. Le Département de la Haute-Savoie a souhaité participer à cette opération qui promeut la culture des patrimoines culinaires et le bien manger. Dans ce cadre, jeudi 10 octobre, Christian Monteil se rendra au collège Jean-Jacques Rousseau à Saint-Julien-en-Genevois, et ira à la rencontre du chef de cuisine et de son équipe.

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